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蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤

1.准备好食材。

2.百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。

3.腊肉去皮，切薄片。

4.大蒜洗净切段；姜切细丝。

5.锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。

6.腊肉拨一边，爆香姜丝。

7.倒入大蒜，炒匀。

8.倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。

9.加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。

小窍门&温馨提示

1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。

2、腊肉先煸出油再炒不油腻。